Lorsqu’une grossesse est envisagée, mais également pendant la grossesse, l’allaitement ou encore la diversification alimentaire de l’enfant, un accompagnement personnalisé au niveau nutritionnel est déterminant pour prévenir certains risques (maladies chroniques, atteintes fonctionnelles, anomalie de fermeture du tube neural, pré-éclampsie, listériose, toxoplasmose congénitale, hépatite fulminante liée au virus de l’hépatite E, trichinellose, etc.) ou pour accompagner les situations pathologiques (diabète gestationnel) et les troubles fonctionnels de la maman ou de l’enfant.

Depuis 2010, l’OMS a mis en avant le « concept des 1000 jours » afin d’agir en prévention des maladies chroniques non transmissibles. Cette période, de la conception aux deux premières années de la vie après la naissance, est décisive pour le développement de l’enfant mais également pour sa santé physique et mentale à l’âge adulte.

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Les besoins énergétiques des femmes enceintes et allaitantes augmente au cours de la grossesse et de l’allaitement. Les consultations diététiques ont pour but d'analyser si ces besoins sont suffisamment couverts grâce aux habitudes alimentaires quotidiennes (avec l'aide des compléments alimentaires adaptés).

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La population des enfants âgés de 0 à 3 ans présente plusieurs spécificités. Durant cette période, l’organisme est particulièrement sensible à l’effet de son environnement sous toutes ses formes et en particulier de son environnement nutritionnel. C’est au cours de cette période que se produisent d’importants changements dans l’alimentation : la transition d’une alimentation ombilicale à une alimentation orale avec un aliment liquide unique, le lait, puis une deuxième transition intervenant lors de l’introduction d’aliments variés et notamment solides (première phase de la diversification) et enfin une dernière transition avec le passage aux aliments de la table familiale (deuxième phase de la diversification) ».